Cabe destacar que es un plato que se encuentra hasta en los mejores restaurantes de comida china como en donde la veci que hace almuerzos, con diferentes ingredientes, haciéndolo un plato holístico para cualquier tipo de situación. Lo comen los ejecutivos, los profesores , los científicos, los niños, los adultos, los abuelitos, los perros, los gatos, etc; es un buen plato especialmente para los estudiantes universitarios que viven solos ya que sin saber mucho de cocina se puede preparar un buen plato.
Hay diferentes tipos de Chaulafán, el que tiene chancho, el de solo pollo,, el de carne, el vegetariano, el que teine huevo conocido también como chaulahuevo, y el mas conocido el Chaulafán especial que depende del Chifa o la persona que lo haga sus ingredientes pueden ser variados ( vegetales, carnes, mariscos,embutidos, pastas,condimentos, seres vivos, seres muertos, frutas del bosque, etc) El cual se lo puede comer como desayuno con cafe o batido de platano, en el almuerzo con BIG cola y en la merienda con vino Cabernet Sauvignon... Hasta me acuerdo que a un compañerito en donde estudie la primaria en el pretigioso Instituto Particular Mixto León Becerra le mandaban en la lonchera huevo duro y una proción de chaulafán...
Y para finalizar les dejo la receta
Ingredientes:
- 1 libra de arroz,
- 5 cucharadas de salsa china
- 1 cubo de carne,
- 1 taza carne de pollo cocido
- 2 cebollas paiteñas picadas, ½ libra decamarones
- ½ libra de carne de chancho,
- 2 huevos
- 4 0nzas jamón,
- 2 ramas de apio picado
- 2 pimientos picados, pimienta, sal al gusto.
Preparación:
Cocine los camarones durante 5 minutos en agua que los cubra, escúrralos pero no bote el agua. En una cacerola ponga aceite, la carne de chancho cocida, el pollo ya cocinado, los camarones y el cubo de carne, refría y ponga 3 cucharadas de salsa china, sal, pimienta, y el arroz. Agregue el agua de los camarones hasta que cubra el arroz.
Cocine los camarones durante 5 minutos en agua que los cubra, escúrralos pero no bote el agua. En una cacerola ponga aceite, la carne de chancho cocida, el pollo ya cocinado, los camarones y el cubo de carne, refría y ponga 3 cucharadas de salsa china, sal, pimienta, y el arroz. Agregue el agua de los camarones hasta que cubra el arroz.
Aparte ponga aceite, cebolla, apio, pimientos, aliños, jamón, 2 cucharadas de salsa china. Cuando esté seco el arroz, ponga la preparación anterior y revuelva, pero déjelo a fuego lento por 5 minutos.Haga tiritas de huevo frito y adorne.La receta que ven arriba es parte de esta fabulosa página: http://recetaecuatoriana.com/2009/06/chaulafan/ les recomiendo tienen recetas de excelentes platos ecuatorianos...
Así que disfruten un buen CHAULAFAN...
Y como es mi primer blog la idea del nombre es por que aquí vamos hablar de todo y para todos
